Når du bestiller kaffe på din yndlingscafé, har du sikkert bemærket, at cappuccino og latte ofte står side om side på menukortet. Men hvad er egentlig forskellen på de to populære kaffedrikke? Selvom både cappuccino og latte består af espresso og mælk, er der markante forskelle på smag, tekstur og servering, som gør hver drik unik.

I denne artikel dykker vi ned i cappuccinoens og lattens historie, undersøger ingredienserne og brygmetoderne, og ser nærmere på, hvordan smagsoplevelsen adskiller sig. Til sidst hjælper vi dig med at finde ud af, hvilken kaffe der passer bedst til netop din smag. Så hvis du nogensinde har stået i tvivl foran kaffedisken, er denne guide noget for dig!

Historien bag cappuccino og latte

Cappuccino og latte har begge rødder i den italienske kaffetradition, men deres historie og udvikling adskiller sig på flere punkter. Cappuccinoen menes at have fået sit navn fra de brune kapper, som blev båret af kapucinermunkene i Italien – farven på kaffen og mælkeskummet minder nemlig om netop disse dragter.

Drikken blev populær i Italien i begyndelsen af 1900-tallet, især efter espressomaskinens opfindelse, som muliggjorde den karakteristiske, cremede skum. Latte, hvis navn betyder “mælk” på italiensk, har en mere enkel oprindelse som “caffè latte”, der blot beskriver kaffe med mælk, hvilket længe har været almindeligt i italienske hjem.

I løbet af 1980’erne og 90’erne blev både cappuccino og latte udbredt til resten af verden, især via kaffebarer og caféer, hvor de fik deres egen vestlige fortolkning og blev et symbol på moderne kaffekultur.

Ingredienser og brygning

Når det kommer til ingredienser og brygning, er både cappuccino og latte baseret på espresso og mælk, men forholdet mellem de to samt selve tilberedningen adskiller dem markant. En cappuccino består typisk af én del espresso, én del varm mælk og én del mælkeskum, hvilket giver en drik med et tykt lag skum på toppen.

Lattens opskrift indeholder også espresso, men den tilsættes en større mængde varm mælk og kun et tyndt lag mælkeskum øverst.

Det betyder, at cappuccinoen har en mere intens kaffesmag, mens latte er mildere og mere cremet.

Brygningsprocessen starter med, at baristaen brygger en stærk espresso, hvorefter mælken dampes til den rette temperatur og tekstur. For cappuccino skummes mælken ekstra meget, så skummet bliver tæt og fyldigt, mens mælken til latte kun får et let, blødt skum. Den grundlæggende forskel ligger altså i mængden og typen af mælkeskum samt mælkens forhold til espressoen, hvilket har stor betydning for både smag og konsistens.

Læs mere på https://sunde-madvaner.dk/.

Smagsoplevelse og servering

Smagsoplevelsen er en af de mest markante forskelle mellem cappuccino og latte. En cappuccino har en intens kaffesmag, da den består af lige dele espresso, varm mælk og et tykt lag mælkeskum på toppen.

Dette giver en balanceret drik, hvor den fyldige espresso stadig træder tydeligt igennem, og den cremede skum tilfører en let og luftig tekstur. Latte derimod er mere mild og cremet i smagen, da den indeholder mere varm mælk og kun et tyndt lag skum.

Det gør latten til en blødere og rundere kaffeoplevelse, hvor kaffens bitterhed dæmpes af den store mængde mælk.

Når det kommer til servering, serveres cappuccino typisk i mindre kopper (omkring 150-180 ml), mens latte ofte serveres i større glas eller kopper (ofte 240-300 ml). Dette understreger forskellen i intensitet og mælkeforhold – cappuccino er til dig, der ønsker en kraftig og koncentreret kaffesmag, mens latte er for dem, der foretrækker en blid og mælkebaseret drik.

Hvilken passer bedst til dig?

Når du skal vælge mellem en cappuccino og en latte, handler det i høj grad om dine personlige præferencer for både smag og tekstur. Foretrækker du en intens kaffesmag og en drik med mere skum, vil cappuccinoen sandsynligvis være det bedste valg for dig.

Den består af lige dele espresso, mælk og mælkeskum, hvilket giver en kraftigere smagsprofil og en luftig fornemmelse.

Her finder du mere information om capuchino.

Hvis du derimod ønsker en mildere og mere cremet kaffeoplevelse, er latte det oplagte valg. Her får du mere varm mælk og kun et let lag skum, hvilket gør drinken blødere og mindre intens.

Overvej også, om du foretrækker at nyde din kaffe i små, koncentrerede mængder, eller om du vil have en større kop, som kan nydes over længere tid. Uanset hvad, byder begge drikke på en lækker kombination af kaffe og mælk – det handler blot om at finde den balance, der passer bedst til din smag.